青菜没放冰箱的话，常温下大概能放1到2天。夏天温度高的话可能只能撑1天，冬天阴凉处能放2到3天。用湿布包着或者放在竹篮里能延长半天到一天。放太长的青菜容易蔫掉发黄，最好别超过三天。

因为青菜水分多容易变质，所以保鲜时间跟温度湿度关系大。比如常温25℃环境下，绿叶菜水分流失速度是每12小时掉5%，三天后叶面就会皱成干巴巴的。用湿布包裹的话，相当于给青菜盖了层小棉被，能降低表面水分蒸发速度30%。竹篮通风的设计就像给青菜开了小风扇，让多余水汽及时跑掉。有实验显示，阴凉处放竹篮的青菜比放在塑料袋里多撑了18小时。但要注意别让青菜沾到水，淋过雨的青菜最好当天吃完。夏天高温时，早上10点到下午4点温度超过30℃的话，青菜最好用冰块袋包裹着放阴凉处，这样能多撑12小时。不过要是家里连冰块都没有，用湿毛巾包着放冰箱门后面也行，这样温度比室温低5℃左右。