快速煮饭一般煮15到30分钟，看锅具和米量。高压锅最快15分钟，电饭煲快煮20分钟，微波炉10分钟。米多的话时间加5分钟。

因为高压锅能压住蒸汽，让米更快吸水，所以时间短。比如1升高压锅煮1.5升米，15分钟熟透。电饭煲的快煮模式功率高，但米多的话得等水分均匀，所以20到30分钟。微波炉用高火加热，水分蒸发快，但米中间可能夹生，所以需要翻动。数据说普通电饭煲功率700瓦时，快煮模式每增加半杯米多3分钟。高压锅压力达98千帕，温度升到121度，水分沸腾变成蒸汽，比常压快3倍。微波炉加热时米粒间距缩小，但底部容易烧焦，所以得中途翻动两次。