饭煮15到25分钟可以吃，水量多的话可能多煮几分钟。米和水的比例一般是1:1.2到1:1.5，用高压锅时间能缩短一半。

饭煮这么久是因为米粒要吸饱水分才能变软糯，普通锅需要先大火煮沸再转中小火焖熟。根据中国烹饪协会数据，1斤米按1.3倍水量煮，普通锅需要18分钟，高压锅9分钟。水量每增加0.2倍，煮制时间多3分钟。比如水多的话煮25分钟，水少的话15分钟就够。煮饭时米不能洗太多，否则会延长吸水时间。