香菜苗长到五到八厘米的时候开始施肥最合适，之后每七天施一次肥，每次都要薄肥勤施。要是土壤太干或者太湿都不行，否则容易烂根。叶子发黄、发蔫的时候说明该施肥了，但别一次施太多，容易烧根。

为什么是这个时间点呢？因为香菜苗刚长出来的时候根系还没完全长好，这时候施肥能让根系更壮实。根据农业数据，土壤温度保持在十到十五度时香菜吸收肥料效果最好，而这时候苗高正好五到八厘米。过量施肥的话，每亩超过三十公斤尿素就会导致根系受损，数据来自《中国蔬菜种植手册》。要是施肥太早或者太晚，苗子容易长歪，叶子也发黄。比如七月份高温天施肥，水分蒸发快，肥力消耗大，得等苗子再长高两厘米再补肥。每次施肥后要浇透水，不然肥和土粘在一起，苗子就长不好了。