高压锅煮稀饭一般5到8分钟具体时间要看米量多少。高压锅压力把米饭压烂得快所以不用煮太久。要是用普通锅得20分钟以上高压锅能省一半时间。高压锅盖子要扣紧才能让压力传到米粒里。

高压锅煮稀饭时间短是因为高压把温度抬到120度左右这时候米粒受热均匀。根据实验数据高压下米粒吸水速度加快50%到70%所以煮5分钟就能出饭。比如用500克米加2000毫升水高压锅压8分钟就够用。要是米粒多压10分钟更保险高压锅压力能维持1.2到1.5个大气压这时候米粒能完全糊化。要是米量少压5分钟就够用高压锅压力会让米粒更快吸饱水分。高压锅煮饭原理和压力锅类似但时间更短因为压力更高温度也更高。