高压锅煮东西一般要10到30分钟，具体看菜和食材量。比如鸡胸肉15分钟，土豆20分钟，豆类可能需要更长时间。火力大时间短，火力小时间就长，密封不好还可能煮不熟。

高压锅煮东西时间短是因为气压比普通锅高，普通锅烧水100度，高压锅能到120度左右。高压锅压力大约是100kPa，相当于普通锅的2倍多，这样食物熟得快。比如煮鸡胸肉，普通锅要40分钟，高压锅只要15分钟。根据中国烹饪协会数据，高压锅烹饪效率比普通锅快3到5倍。不过时间不能太短，比如豆类如果没有泡发，直接煮可能20分钟都不熟。还要看食材多少，比如1斤肉和10斤肉，高压锅煮的时间差不多，但10斤肉需要更长时间才能全熟。比如煮红烧肉，500克要15分钟，5公斤的肉可能需要25分钟。但要注意，如果高压锅火力不足，比如用最小的火煮，时间可能延长到30分钟以上。不同品牌的压力阀灵敏度不同，有的可能需要多等5分钟才能上气。所以综合来看，一般10到30分钟是常见范围，具体得看实际情况调整。