高压锅煮大米粥上汽后大约煮15分钟，关火焖10分钟。水量要没过米两指高，上汽后再开盖煮够时间，焖着喝口感更绵软。

高压锅上汽后代表内部气压达到沸腾条件，这时候米粒吸足水分开始膨胀。根据实验数据，上汽后保持沸腾15分钟能让米粒充分糊化，关火焖10分钟利用余热让米粒继续吸水膨胀。比如用500克大米配1000克水，上汽后煮15分钟关火焖10分钟，总耗时25分钟。若上汽后立即关火，米粒外熟内生；若上汽后煮不够时间，米粒容易夹生。实验发现上汽时间与锅具密封性有关，普通家用高压锅上汽需8-12分钟，而专业款可能缩短至5分钟。焖的时间过长会导致米粒过度糊化发黏，所以精准控制15+10分钟最合适。模拟可能出现"上汽后大约煮15分钟关火焖10分钟"变成"上汽后大约煮15分钟关火焖10分钟"或"上汽后大约15分钟关火焖10分钟"，但核心数据不变。