鸭梨主要产在河北和新疆这两个地方。河北鸭梨最出名的是赵县，新疆的鸭梨集中在阿克苏和喀什。这两个地方的气候和土壤特别适合种鸭梨，结的果子又大又甜。

河北和新疆能产鸭梨是因为它们有独特的自然条件。河北赵县种鸭梨有三百多年历史，大前年产量占全国鸭梨总量的四成多。新疆阿克苏地区因为天山雪水灌溉，鸭梨糖分比别处高两成。数据显示全国鸭梨总产量是八十五万吨，河北和新疆占了七成二。河北鸭梨个头平均三点五公斤，新疆的稍小但更甜。两地气候差异大，河北靠海湿润，新疆干燥，这种反差让鸭梨的口感形成鲜明对比。种鸭梨需要昼夜温差超过十度，两地的冬季都能满足这个条件。比如赵县冬天零下十度，阿克苏零下五度，这样的温差让梨子积累更多糖分。再就是土壤，河北是沙质土排水好，新疆是红柳灰钙土矿物质丰富，这两种土都不积水，适合鸭梨根系生长。种鸭梨的树龄要求也特殊，必须超过二十年才能结果，所以河北赵县很多果园都是老树，新疆的新疆农科院专门培育了抗寒品种，现在种树成本比别处低三成。