麻山药一般3月到4月种，挖土30厘米深，留20厘米垄高。种的时候要施足基肥，种两三节茎块，覆土盖严实。

3月种因为气温回升地温20度以上发芽快数据说30厘米深能防冻害地温稳定在15度以上生长好垄高20厘米排水好避免积水烂根茎块留两三节每节长10厘米分蘖多产量高覆土严实保湿出苗率85%以上。种麻山药要选排水好的沙壤土，土层厚度得超过1米，这样根才能扎得深。挖沟的时候得用锄头先松土再挖，沟底铺5厘米厚的稻壳或者秸秆，这样既能保墒又能防病虫害。种的时候茎块间距要隔15厘米，这样植株之间不会互相挤着。数据说如果挖土不够深或者垄高太矮，烂根概率会增加40%以上。覆土厚度得比茎块高出10厘米，最好用脚踩实，这样出苗后不容易被风吹倒。种完之后要浇透定根水，等水渗下去再盖薄土，这样能减少水分蒸发。麻山药从种到收大概需要8个月，这时候根茎才能长到足够的长度和粗度。