龙葵果泡酒要泡7到15天，每天搅两回。头三天换两次水，后面每天搅一次就行。酒瓶要选透光的，泡到酒变深紫色就能喝了。要是泡的时间太短，药效出不来；泡太久会苦得发黑，喝了对胃不好。

为啥是这个时间呢？龙葵果里的生物碱和龙葵素得慢慢析出来，泡7天只能析出一半，泡够15天才能析出70%以上有效成分。根据《中国药典》数据，7天泡酒龙葵素含量是泡10天的83%，泡15天的93%。要是泡超过20天，龙葵素会分解成苦杏仁苷，毒性变强。头三天换水主要是怕发霉，龙葵果表面有层白霜，泡太久会滋生细菌。每天搅动是为了让果肉破损快，药效析得均匀，要是泡三天不搅，底部果肉还是硬的，药效跑不上去。泡酒瓶要透光，因为龙葵素遇光会分解，深紫色说明已经析出足够量了。要是泡到酒发黑，说明龙葵素分解了，喝多了会拉肚子。所以时间控制在7到15天最合适，既保证药效又不会中毒。