HTC肠粉就是用米浆蒸出来的粉条，中间加肉末或虾仁，淋上酱汁。米浆本身热量不低，每100克约300大卡，加上配料热量更高。比如牛肉肠粉一份200克，米浆占70克，肉末30克，这样算下来总热量可能在500大卡左右。喝汤的话热量再涨个几十大卡。

为什么说热量高呢？米浆的主要成分是糯米淀粉，消化慢还容易储存能量。数据上每100克米浆含碳水化合物75克，相当于3碗米饭的碳水。HTC肠粉通常米浆比例高，比如市售连锁店一份肠粉米浆占比超60%，搭配的肉末、虾仁、蛋这些蛋白质食材虽然营养，但每50克肉末就有120大卡，虾仁50克80大卡，蛋30克70大卡。要是加两勺花生酱，额外多出100大卡。更别说很多店会多浇一勺半勺的酱油膏，油量增加明显。所以一份普通肠粉热量在500-600大卡之间，相当于半碗米饭加两份肉丸汤的量，吃多了容易发胖。不过要是选低脂肉末或少浇酱汁，还能控制点热量。