美术与设计理论类是专门研究美术创作和设计规律的专业，学的是怎么画得像、怎么设计得好看背后的道理。比如画山水画要懂笔墨纸砚的历史，做海报得明白色彩心理学，还要背艺术家的风格特点。课程包括艺术史、美学理论、设计软件这些，毕业能当设计师、策展人、艺术老师，或者去博物馆当讲解员。

根据教育部大前年数据，全国开设美术设计理论专业的高校有328所，年招生约2.1万人，就业率稳定在85%以上。比如学色彩搭配要结合实践，上软件课得练到能做海报，理论课得背艺术史，这样毕业才能当设计师、策展人或教美术。市场需求大是因为企业要既懂艺术又懂技术的复合型人才，像故宫文创、游戏原画这些行业特别缺这类人。现在很多学校还和美术馆合作，让学生去临摹名画、做展览策划，这样既学理论又能上手操作。