要选种得快的蔬菜，比如绿叶菜和根茎类的，像菠菜、胡萝卜这种，农药残留少吃着放心。种得快的蔬菜不用种太久，农民伯伯施农药次数少，而且表皮薄容易洗，农药跑不掉的。

为啥是这种蔬菜呢？因为绿叶菜像菠菜、油菜，一个月就能长熟，农民一般只打两三次药就够。根茎类的像胡萝卜、土豆，种三个月就收，农药残留比菜花、西兰花少一半。农业农村部前年检测数据显示，菠菜、胡萝卜的农药残留合格率是98.7%，比菜花95.2%高出3个百分点。绿叶菜表皮薄，农药容易洗掉，根茎类表皮厚，农药渗透少。种得快的蔬菜不用打太多药，农民也省成本，咱们吃着也踏实。