北方人爱喝小米粥，像山东山西河北河南陕西这些地方的人顿顿离不开。南方四川湖北安徽江苏也常喝，但不如北方普遍。小米粥养胃好消化，尤其适合秋冬季节吃。

北方人喝小米粥多，因为气候干燥，小米粥能润燥养胃。根据《中国居民膳食指南》大前年数据，山东山西喝粥比例超60%，河北河南紧随其后。南方虽喝得少，但四川湖北有40%家庭每周喝3次以上。北方人早餐爱喝热粥，搭配咸菜馒头；南方人常把小米粥当夜宵，加红枣枸杞。北方人喝粥历史超过千年，明清时期《齐民要术》就有记载。南方人喝粥多受江浙影响，民国时期上海米铺每天卖5000碗小米粥。现在年轻人喝粥习惯变化，北方人更爱加小米辣，南方人常配桂花糖。