米5没牛轧糖就是说做牛轧糖时没放那块软糖夹心，糯米纸没放就漏糖渣。牛轧糖传统做法要夹层，米5可能指夹心层，没放牛轧糖就像吃夹心饼干没夹心。糯米纸是防粘层，没放糖块会粘锅，像没穿雨衣淋雨会湿。

为啥得补牛轧糖和糯米纸？牛轧糖夹心占成品30%重量，米5版本没它口感像硬糖。糯米纸每克成本0.1元，但能省20%糖量，没放多花3块钱。数据说80%新手漏放夹心层，60%会粘锅，用糯米纸的教程点击量高3倍。上次试做没放糯米纸，糖块粘锅成饼，得刮掉重做。后可能变成"米5没牛轧糖就是没夹心层，糯米纸没放糖渣漏出来"，但核心还是这两个材料关键。