苹果4的甜味主要来自果肉里的糖分和水分比例。这个甜味像咬破脆壳时汁水迸溅的感觉，果核附近甜得最明显，靠近果皮的地方稍微淡一点。吃的时候能感觉到牙齿慢慢咀嚼出甜味，剩下一点酸味平衡。

苹果4的甜度跟品种和成熟度有关。根据农业农村部大前年数据，富士苹果的糖分含量在12-14度之间，比国光苹果（10-12度）高2-3度。果农会在9月采摘时选表皮泛红、果蒂发黄的果实，这时候糖分积累到峰值。苹果4的甜味还因为果肉纤维细密，糖分分布均匀，所以入口后甜味能持续到牙齿咬合结束。运输过程中温度控制在0-2℃能锁住糖分，这也是为什么新鲜苹果比放久的更甜。