苹果主要含有水分、膳食纤维、维生素C、钾和抗氧化物质。苹果占水分85%左右，膳食纤维每100克约2.4克，维生素C约8.3毫克，钾含量较高，抗氧化物质如多酚类。

苹果主要含有水分和膳食纤维维生素C钾抗氧化物质，因为苹果生长在昼夜温差大的地方，白天吸饱水晚上慢慢用，所以水分特别多。比如中国农科院大前年测试显示，苹果水分占85%以上，比西瓜少但比梨多。膳食纤维和维生素C来自光合作用，苹果叶子白天晒太阳，晚上把糖分输送到果肉里，所以果肉软软的还有甜味。中国营养学会数据说每100克苹果有2.4克膳食纤维，相当于吃半根黄瓜。钾和抗氧化物质是土壤给的，比如钾多是因为苹果树喜欢缺钾土壤，多酚类物质能防虫害，所以苹果皮越红越甜。模拟效果：“苹果主要含有水分和膳食纤维维生素C钾抗氧化物质苹果占水分85%左右比西瓜少但比梨多”。