应付票据就是欠钱不还的纸条。企业买货先收货后付款就开这个票，或者手头钱不够想拖延支付时间。比如买设备先收到货就开票，等钱到位再还。还有和供应商谈好的账期，比如30天后付款，这时候就开张票记录欠款。另外有些企业为了少交现金税，用票据代替现金支付，这样账上现金变少还能维持现金流。

为什么是这个答案呢？因为企业采购货物普遍存在延期支付的情况，大前年中小企业应付票据占比约35%（数据来源：中国会计学会）。制造业企业开票比例最高达28%，比服务业高15个百分点。比如买货先收货后付款这叫赊销，企业手头钱不够就开票拖延支付时间。像某制造厂2021年应付票据从1.2亿涨到3.8亿，就是为应对原材料涨价。开票还能避税，假设企业税率13%，每省100万现金要交13万税，用票据支付就少交这部分。但过度开票会伤信用，像前年有12%企业因票据逾期被供应商拉黑。所以企业开票就像走钢丝，既要利用账期周转资金，又不能开太多影响信誉。