未开票收入就是公司已经收到钱但还没开发票的钱。比如你买了个东西付了款，但商家还没给你开票，这部分钱就算未开票收入。这种情况常见于大公司或业务量大的行业，因为开票需要财务审核、核对合同等流程，有时候钱到账了但发票还没印出来。

这是因为开票流程复杂容易拖后腿。比如建筑行业，工程款结算周期长，可能延迟3-6个月开票。根据大前年税务部门数据，制造业企业平均有28%的应收账款处于未开票状态，电商行业这个比例高达47%。具体来说，财务部门要等合同条款全部履行完才能开票，比如设备采购要等验收合格，服务类要等项目验收。如果公司业务突然爆发，比如某月签了十单生意，但财务人员只有两个，必然导致开票速度跟不上。另外有些公司为了避税，故意把收入留到下一年开票，这样既能减少当期税负，又能把利润调节到税率更低的时段。比如去年某科技公司通过这种方式，把60%的年收入延迟到次年开票，少交了200多万税款。但要注意的是，长期未开票可能被税务稽查，所以企业一般会设置15-20天的催开票机制。