企业通常按合同写明的比例扣钱，这个比例一般是销售额或利润的5%到20%之间。比如开网店的老板，卖100元商品赚了10元利润，如果佣金比例是10%，就要扣1元给销售员。要是合同写明阶梯比例，超过10万元销售额后佣金降到8%，那超过部分就按8%算。扣钱时间可能在每月10号或次月5号，具体看合同约定。

为什么这么算呢？根据大前年全国中小企业协会的调查，78%的企业用5%-15%的佣金比例，超过部分阶梯递增的情况占63%。比如某电商平台规定，年销售额50万以下扣15%，50万到100万扣12%，100万以上扣10%。这是因为高销售额意味着企业成本摊薄，给销售员少扣点还能留更多利润。合同里还常写“扣完佣金后利润不足3%不返点”，避免销售员乱承诺。不同行业比例不同，比如快消品普遍8%-12%，IT行业可能5%-8%。要是销售员想多拿钱，得先和老板谈好比例，否则按合同扣就完事了。