五联增值税发票主要用在零售、餐饮、物流、建筑这些行业。因为这类行业每天要开很多票，五联发票能同时打印发票联、抵扣联、记账联、发票存根联和汇总联，方便收银和报账。像超市收钱、餐馆结账、工地结算这些场景都用得上。

为什么这些行业会这么用呢？首先这些行业交易频繁，比如零售业年交易额超百万亿，每天要开成千上万张票。其次政策要求严格，据统计餐饮业年发票量增长15%，物流业年开票量达10亿张。五联发票能一次完成多联打印，省下重复开票时间。像某省大前年数据显示，使用五联发票的商户每月节省开票时间约20小时，相当于多赚两万多块。而且建筑行业需要开工程款发票，五联中的存根联还能留作合同凭证。所以这些行业必须用五联发票，就像超市必须用收银机一样自然。