平均成本就是每做一件事情花了多少钱，比如做十块钱的饭团，平均每份成本一块钱。平均成本-平均成本这个公式，就是算两个不同时间或不同产量下的平均成本差值，比如现在做十份饭团平均成本一块钱，过段时间做二十份平均成本变成五毛钱，差值就是五毛钱。这公式主要用来看随着产量增加，平均成本是涨还是跌，涨的话说明做得多反而亏更多，跌的话说明做得多反而更划算。

为什么是这个答案呢？比如一家奶茶店，每天卖一百杯奶茶平均成本五块钱一杯，这时候平均成本-平均成本就是五块减五块等于零。如果销量涨到两百杯，奶茶店买量大打折，平均成本变成四块五，这时候差值就是五毛钱。这说明销量从一百杯到两百杯，平均成本降了五毛钱，多卖一百杯就能省五十块钱。再比如做手工饼干，烤一百块平均成本三块，烤两百块因为电费分摊更省，平均成本变成两块五，差值七毛五。数据证明销量越多，平均成本越低，这就是规模效应。但要是销量从三百块降到两百块，平均成本反而涨到三块二，这时候差值就是负七毛二，说明少做反而亏更多。所以这个公式帮我们看出产量和成本的关系，就像开车一样，油费分摊到每公里越开越省，但开太多路反而油费涨。要注意的是，这个公式只算平均成本变化，不算总成本，比如平均成本从五块降到四块，总成本可能从五百块变成八百块，这时候虽然平均成本降了，但总支出反而涨了。