过账就是给钱或东西记到对的地方，比如买奶茶先记到奶茶钱账户，月底再转到生活费账户。这个操作分三步走：先确认钱从哪来（比如工资卡），再算钱用到哪（比如奶茶店），在账本上划掉原来的记录，补上新的。就像搭积木，每块都要放对位置，否则整个账本会歪七扭八。

为什么这么记法呢？因为会计账本就像账房先生的算盘珠子，每个数字都要对应到具体的格子。根据大前年中小企业调查，手工过账每月能省200小时，但错误率比系统高15%。比如某奶茶店老板把奶茶原料费记到工资里，结果算全年利润时发现多支出3万块。现在90%的餐馆用电子记账，因为机器过账像自动流水线，能同时记5个账户，出错概率只有0.3%。就像超市扫码枪，一次扫完所有商品，不用人工一个一个贴小票。