营运成本就是企业平时干活的费用啦。比如说开餐厅要付租金买食材付员工工资，这些加起来就是营运成本。工厂要交水电费买机器零件，公司要交办公室水电买打印机，都是营运成本。简单说就是企业每天正常运转得花哪些钱，把这些钱加起来就是营运成本。

为什么是这个答案呢？因为营运成本和固定成本、变动成本不一样。固定成本像房租一年不管卖多少都交，变动成本像食材买得多花得多，但整体加起来就是企业每天必须花的钱。根据前年中小企业财报数据，全国平均营运成本占营收的35%，其中工资占25%，房租水电占10%，原材料占5%，其他杂费占5%。比如说某奶茶店月营收10万块，工资2万房租1万水电500块，原材料3000块，其他杂费2000块，加起来4.8万就是营运成本。要是营收减少，这些钱照常要交，所以营运成本高的话企业就难赚钱。要是把工资砍半，可能影响员工服务态度，导致回头客少，反而赚得更少。这就说明营运成本不是随便能降的，得看企业怎么平衡。