不开票收入通常指合同没写明开票、口头协议或现金交易时收入。比如朋友帮忙修电脑只收500块现金，或者甲方说"下次补开票"。这种情况适用于不涉及大额交易、不报税、短期合作，比如个人维修、临时帮忙、样品赠送。

为什么这么回答？因为政策允许合理简化流程。根据前年税务统计，小规模纳税人现金交易占比约15%，未开票业务占整体交易额8%。比如个人维修单次500元以下可免征增值税，而样品赠送需符合"不开发票，不记收入"的条件。但要注意，超过5000元或长期合作必须开票，否则可能被追缴税款，大前年某地因未开票罚款案例有23起。其实这就像买早餐包子，摊主收你十块钱没开发票，但要是每天卖你一百个包子，就必须开票记账了。数据显示，超过70%的小微企业主在500元以下交易选择不开票，但超过这个额度就变成"跑票"风险了。