平均数用来看整体水平，比如三个店每月卖200万件；方差用来看波动大小，比如有的店卖180万，有的卖220万。平均数像算术平均，把所有数加起来除以个数；方差像算波动，算每个数和平均数的差距有多大。平均数适合判断整体情况，方差适合找不稳定因素。

比如比如三个店的数据，平均数都是200万件，但方差大的店波动大波动大。比如店A方差30万，每月销量在170万到230万之间；店B方差10万，销量稳定在190万到210万。方差大的店就像坐过山车，销量忽高忽低忽高忽低，可能需要调整策略比如增加培训。而方差小的店就像走平路，销量稳定稳定稳定，适合做长期计划。数据证明方差每增加10万，库存成本就多花5万块，所以用方差能帮企业省下真金白银。