利润率就是赚的钱占卖东西总收入的比例。比如说一家店卖东西总收入十万块，花了八万块买货和交费用，剩下的两万块就是利润。这时候利润率就是两万除以十万，等于二十个百分点。这个公式其实就两个步骤：先算总收入减去总成本得到利润，再拿利润除以总收入算比例。就像买菜一样，你赚了多少钱得看卖出去的钱够不够抵消买进和用的钱。

为什么得用利润除以收入呢？因为这样能看出每赚一百块能剩下多少利润。比如A公司年收入百万，利润二十万，利润率就是二十%；B公司同样百万收入，利润十万，利润率只有十%。这说明A公司控制成本比B公司好。成本分固定和变动两部分，固定成本像房租不管卖多少都花同样钱，变动成本像进货价每卖一件就多花。当收入超过总成本时才有利润，这时候利润率越高说明经营越赚钱。就像开车一样，油费是成本，油费越省跑得越远，收入就是油箱里的油量。所以利润率公式能帮我们看清钱到底怎么赚的。