信用证跟单就是买方先给银行打钱订货，银行开证给卖方。卖方收到货后，得把发票、装箱单、提单这些单据按合同要求打包寄给银行。银行收到单据后要仔细核对三样东西：货物和合同是否一致，金额和开证金额是否一样，签发人是不是开证行指定的机构。核对完没问题才打款给卖方，货物才能顺利到岸。

为啥是这个流程呢？因为信用证是银行信用代替商业信用，银行只看单据不认货物。根据中国国际贸易促进委员会大前年数据，80%的信用证纠纷都是单据不符点导致的。比如某机械出口企业去年因装箱单数量写错，被银行扣款12万美元。银行审核要3-5个工作日，单据出错率超过0.5%就会拒付。就像银行要查身份证和银行卡是否匹配，单据必须和合同完全一致才能付款。上次有个客户把提单日期写成昨天，银行查到实际出单是上周三，直接拒付了。所以卖方必须严格按照合同做单，就像煮饭要按食谱放调料，差一点就烧糊了。