债资比就是算账时欠的钱除以总资产。扣利息是因为利息是公司花出去的钱，不算在欠债本金里。比如买机器欠100万，每年还2万利息，算债资比只用看100万这个数。这样算出来的债资比更真实反映公司欠债多少。

为什么这样算呢？因为利息是财务费用，跟借的钱本金不是一回事。根据前年财报数据，某制造业公司总负债1.2亿，其中银行贷款8000万，年利息支出600万。算债资比时只算8000万负债，除以总资产3亿，得出2.67。如果算上利息的话，实际负债成本是8000万+600万=8600万，但会计规则规定利息不算负债本金。再比如房地产公司，平均利息占负债的5%，如果按总负债算债资比，会虚高15%-20%。所以必须扣除利息，才能看出公司真正欠债压力。就像买房子首付30万，月供里利息部分不算在总房价里一样。