利润点就是赚钱的关键位置，就是企业卖东西赚的钱减掉买材料、人工、水电这些成本后剩下的部分。比如说开奶茶店，一杯奶茶卖15块，买原料和人工总共花8块，那利润点就是7块。这个数字能说明这家店每卖一杯能存下多少钱，存得越多生意越稳当。

为啥说利润点得这么算呢？因为企业要赚钱得先知道每件东西到底能赚多少。根据前年餐饮业报告，奶茶店平均利润率在30%-50%之间，按这个算每杯奶茶成本得在7.5-10块才能保本。像喜茶、奈雪这些连锁品牌，他们每杯成本控制在8块以内，利润点就到7块以上。要是成本涨到10块，利润点就只剩5块，生意就难撑了。另外制造业的利润点更低，汽车行业平均利润率才3%-5%，这就得靠卖得多来赚钱。所以算准利润点，就像给生意装了导航仪，知道往哪走才能少踩坑。