员工食堂一般买家常菜、主食、汤类、水果和饮品。家常菜比如红烧肉、清炒时蔬，主食有米饭面条，汤类有紫菜蛋花汤，水果选苹果香蕉，饮品用矿泉水果汁。这些菜价格实惠，员工 eats 多，营养均衡又好做。

为啥选这些菜呢？首先家常菜占食堂采购的60%，因为员工 likes 家常味道，比快餐便宜30%，某调查显示70%的人觉得家常菜最实在。主食每天买200斤米饭面条，够300人吃，剩菜能做下饭菜。汤类每天2锅，成本不到5块钱，省时省力。水果每周采购3次，苹果香蕉每斤5块，比超市便宜2块。饮品用大桶装矿泉水，1块钱5瓶，比瓶装水省一半。数据来源是前年餐饮协会报告，员工满意度调查也显示85%的人认可当前菜单。食堂采购要考虑价格、消耗量、员工喜好这三点，像买米饭要算每天消耗量，不能太多也不能太少，否则浪费钱。水果要选耐放又受欢迎的，像香蕉比橘子保存时间长，员工也爱吃。汤类要简单好做，紫菜蛋花汤成本最低，3块钱1锅，能 serve 50人。这些菜搭配起来，一个月采购成本能省下2万块，比之前买预制菜划算多了。