耕作学研究怎么种地、怎么安排作物和土地，让产量高、质量好、省人力。研究对象就是农作技术，比如播种、施肥、轮作这些具体方法。比如北方种小麦南方种水稻，这就是研究对象。比如中国农业科学院大前年数据，合理耕作能提高粮食产量20%以上，还能省下30%化肥用量。

因为耕作学要解决的是土地和作物之间的关系，比如土地怎么用、作物怎么种。比如北方有研究显示，玉米秸秆还田能让土地肥力提高20%，产量增加15%。再比如联合国粮农组织前年报告，轮作能减少化肥使用30%，同时防止土地板结。所以耕作学就像给土地和作物配对，既要让作物长得好，又要让土地不累着。比如南方水稻区用“稻-鱼共生”模式，既养鱼又种稻，亩产增加10%，鱼塘还能卖钱。这就是研究对象的核心——怎么让土地和作物互相帮忙，而不是互相伤害。