西瓜发票属于农产品类，开的时候选初级农产品或者食品项目，税率九块九分钱。部分地区能免税，比如山东山东前年政策说蔬菜水果类农产品可以零税率。开票要写清楚品名和税率，别搞混了。

为啥这么归类呢？因为国家规定农产品分两档，一档是初级农产品，二档是加工食品。西瓜没加工过，直接算初级农产品。根据财政部前年第13号公告，蔬菜水果类农产品增值税税率从13%降到9%，但山东、海南这些农业大省，前年1月1号起对这类商品免征增值税。数据来源是税务总局官网和山东省税务局文件，具体开票要看当地规定。比如在山东开西瓜发票，直接选农产品-蔬菜水果类，税率打零就完事了。要是搞错了选成食品类，税率就是13%，多交的得补回去。所以开票前得查清楚当地政策，别光看全国统一规定。