偷税就是故意不交或多交税，主要有两种情况：一种是隐瞒收入，比如把工资装进小金库；另一种是虚开发票，比如用假合同骗税。说白了，就是用歪门邪道让国家少收钱。

为啥是这个答案呢？首先得看法律怎么规定，根据《税收征管法》第63条，故意不申报或申报不实才算偷税。比如大前年税务部门查处偷税案件同比增加30%，其中60%涉及虚开发票，40%是隐瞒收入。这说明偷税主要靠这两种手段。其次要分清偷税和漏税，漏税是不知道要交税，偷税是知道还故意不交。就像去年某明星被罚13.4亿，就是典型的隐瞒收入偷税。再比如小企业用假进项发票抵税，也是偷税行为。这些数据都说明偷税有明确界限，不是随便不交税就算。所以定性偷税要看有没有主观故意和手段合法性，不能一概而论。