存货投保比例就是保险公司定好规则，比如仓库里存的东西，按实际价值算出总金额，然后选个百分比保，比如保70%，那出事最多赔70%的实际损失。这个比例跟库存种类、存放位置、保质期都有关，比如食品得选短保质期高比例，钢材这种耐放的可能低比例也行。

为啥是这个比例呢？因为不同行业风险不同，比如制造业机器多容易坏，所以保得高一点，而零售商品流动性好，保低点也行。根据大前年某保险公司数据，制造业平均保70%-80%，零售业50%-60%，还有个例子，某电子厂存芯片保75%，结果火灾烧了，赔了75%的损失。其实保险公司会算风险成本，比如保90%可能保费涨太多，保30%又怕赔不起，所以定个中间值。就像你买手机保价，保70%就相当于说最多赔新机价70%，剩下的自己认栽。