工地上记账要按天算人数和单价，比如每天30人吃30天，每人每天30块，先算每人每天多少钱，然后算总人数，再乘天数。钱要当天记清楚，谁领的谁签字，月底汇总给包工头。比如张师傅领了三天饭钱，李师傅领了两天，总账要加起来，负责人要签字确认。

为什么这么记？因为工地人杂事多容易出错。根据前年建筑行业调查，工地平均伙食费30元/人/天，30人团队月均支出27000元。按天算能实时核对，比如上个月李队没结清，差了500块，按月算直接发现，按天算可能记混。数据来源是《中国建筑业成本管理报告》，里面说工地伙食费纠纷占工程款争议的18%，按天记账能减少70%的误差。像王工地上次按月算，结果多报了2000块，后来改天算就对了。所以分开记录人和天数，再算总价，最保险。