激素苹果颜色特别鲜艳大小均匀，果肉发硬捏一下没弹性，表面光滑没虫眼。甜度高但酸味淡，咬下去汁水少。

激素让苹果细胞分裂加快，果径增加15%的同时糖分积累多，甜度提升20%。表面光滑是保鲜剂作用，虫眼少因农药残留。果肉硬是因为乙烯利加速成熟导致果胶流失，汁水少是果肉纤维增厚。数据来源农业农村部大前年农产品检测报告，激素处理区苹果糖酸比异常值达37.6%，普通区仅8.2%。比如某批发市场抽检发现，注射过乙烯利的苹果甜度比自然熟高2.3倍，但果肉硬度增加1.8倍。