收入利润率就是卖东西赚的钱占卖东西总收入的比例。简单来说，假设你卖东西总收入是十万块，实际赚到的钱是两万块，那利润率就是两万除以十万，等于二十个百分点。这个比例能看出你生意好坏，数字越高说明赚钱越多。

为什么是这个公式呢？因为利润率要算的是实际赚的钱和总收入的占比。比如去年我开奶茶店总收入八万六，扣掉成本赚了九千二，利润率就是九千二除以八万六，等于十点七个百分点。今年总收入涨到十万二，利润却只涨到一万二，利润率反而降到十个百分点。这说明虽然卖得多，但赚得少，可能成本涨太快了。要是利润率从十个百分点降到八个百分点，说明生意越来越难做。算的时候记住净利润要减掉所有成本，不能只算毛利。比如卖奶茶的材料费、人工费、水电费都要算进去，剩下的才是净利润。这样算出来的利润率才真实，才能看出哪里需要改进。