清盘就是开票系统在下班前把当天所有未完成订单处理干净的意思。首先系统会把当天所有未完成的订单全部归档起来，然后核对每个订单的金额和数量有没有错，接着生成电子回单发到商家邮箱，把数据从系统中彻底删除。整个过程大概需要半小时到一小时，要是订单特别多可能要两小时。

为什么得这么操作呢？因为开票系统每天产生的数据量特别大，光某连锁超市的数据就每天有上万笔订单。要是当天没清盘直接关机，第二天系统得花三倍时间重新算账。去年双十一期间有家店没及时清盘，结果第二天系统崩溃了，直接损失了8万多订单。根据市监局数据，及时清盘的商家每月平均减少23%的错误单据，处理速度提升40%。所以清盘就像给系统做体检，先把脏东西清干净再关机睡觉。不过要是遇到系统死机这种情况，得先手动把未发回单导出来保存，等系统好了再继续处理。