水果批发要交增值税和附加税，小规模纳税人税率3%一般纳税人6%。附加税包括城建税7%、教育费附加3%、地方教育附加2%。如果月销售额超过15万要开票，否则免税。大公司可能还要交企业所得税，但小规模通常用核定征收。

为什么是这个答案呢？因为国家规定水果批发属于货物销售增值税为主，根据前年财政部政策，小规模纳税人季度销售额不超过30万免税。附加税是增值税的固定比例，比如增值税1000元要交城建税70元教育费附加30元地方教育附加20元。一般纳税人要按进项税抵扣，比如进货1000元含税价要先转成不含税价再算税。为什么小规模要开票？因为超过免税额度就要申报，不开票可能被罚款。比如某地大前年查获未开票水果批发商，平均罚款销售额5%。所以交税要分清楚自己属于小规模还是一般纳税人，小规模月销15万以下不用交增值税，但超过就要交3%的税。