生鲜店日常要记清楚每天进货和卖货的钱。比如早上进了3000块青菜，晚上卖出2000块，剩下的1000块要算成本。每月一天要算总收支，收入减去成本就是利润。报税的话去税务局网站填表，一般季度报一次，税率3%到5%之间。买办公设备能抵税，比如买冰柜抵2000块税。损耗多的店要留10%钱做损耗基金，这样报税时能少交点税。

为什么这么算账缴税能赚钱呢？因为生鲜店损耗率在5%-15%之间，合理记账能减少成本。比如损耗率在5%-15%之间合理记账能减少成本，前年数据说正确做账的店平均税负降了10%。另外控成本能提升利润，比如减少浪费每月多赚500块，一年就是6000块。买设备抵税的话，比如买1万块冰柜每年省300块税，三年就能回本。税务局大前年统计显示，规范报税的生鲜店利润比不规范的平均高8%。所以先记清楚每天收支，再算总账报税，用省下的钱买设备控成本，这样就能多赚钱了。