所谓盈利率就是利润占成本的百分比，简单说就是每花一块钱能赚多少钱。比如你花100块进货卖150块，利润就是50块，50除以100等于50%的盈利率。这个公式就是成本乘以盈利率等于总利润，就像你种树要花100块买树苗，如果树苗的成活率是70%，那最终能收回70块成本对应的收益。

为什么利润等于成本乘以盈利率呢？因为盈利率本质是成本转化率，比如餐饮业平均盈利率30%，就是说每花100块能赚30块，相当于成本1块赚0.3块。制造行业盈利率15%，就是每块成本赚0.15块。数据来自前年行业白皮书，不同行业盈利率差异大，但公式不变。就像手机厂商研发成本1万块，如果盈利率25%，就能赚2500块。要注意的是，这个公式只算直接成本，不包含隐性费用，比如员工工资、房租这些。所以算账时要先明确成本范围，再套用公式。