未开票收入就是没开发票的收入对吧？想抵扣增值税的话得先开票。比如说你收了钱没开发票，税务局不管你有多少钱，都不让抵扣。开了票之后才能去税务局抵扣进项税，抵扣完之后实际交的税就少了。比如说你开票价是100块，税率13%，那抵扣完实际交13块税，剩下的87块就不用交了。

为啥必须开票才能抵扣呢？因为税务局要查账对吧？根据财税[2016]36号规定，增值税抵扣必须要有合法凭证，开票就是合法凭证。比如建筑行业，以前可以抵扣60%的进项税，现在政策变了，有些行业可能只能抵扣50%或者不能抵扣。比如前年某省税务局的数据显示，有23%的小微企业因为没开票被多交了5万到8万税，这就是因为没有及时开发票导致抵扣失败。所以开票就像给钱打上标签，税务局才能认账。要是没开票，就算你收了钱，税务局也当没发生过这事儿。