未开票收入先记在账上，等开票了再算钱。比如收了钱没开发票，先在账本记一笔"未开票收入"。等客户补开发票了，再把这笔钱从"未开票收入"转到"实际收入"里。交税的时候就用实际收入金额算增值税和企业所得税。

为啥这么记账呢？根据《增值税暂行条例》第八条，收入以实际收到或取得索取凭证的金额为准。比如某公司大前年收了100万没开票，先记未开票收入，后来补了发票才转收入。如果没及时转，会被税务局按"未按规定申报收入"追缴税款。去年某企业少报收入50万，被罚了15万增值税和5万企业所得税，合计20万。所以必须等开票了才确认收入，否则要扣税还交滞纳金。