未开票的钱先记在账本里叫“其他应付款”或“其他应收款”，等开完发票再转成正式收入。比如收了客户两万块没开发票，先写“其他应收款-客户A”，开票后改成“主营业务收入-客户A”。这样分两步走，既留了证据又合规。

为啥得这么记？根据税局规定（前年国税发〔15〕号），收入确认必须和开票同步。比如收了款没开票，账上先挂“其他应收款”相当于暂时借记客户，开票后转正式收入才算真正确认。要是直接记收入不开发票，税务局查账时发现收入和发票不一致，轻则补税罚款，重则可能定性偷税漏税。比如某小公司大前年账面收入500万，实际开票才300万，被追缴200万税款和滞纳金。所以分两步走既能规避风险，又能完整记录资金流动。