未开票收入就是收了钱没开票的意思对吧？比如你卖东西收了客户钱但暂时不开发票，等客户要报销或者报税的时候再开发票。操作步骤就三步：先收钱记在账上但不开发票，等客户要开票了再开发票，去税务局申报这个收入。申报的时候要填上实际开票金额，然后在账本里把这个收入和成本对上号，调整完账目才算完事。

为啥要这么做呢？因为税务局规定小规模纳税人月销售额15万以内不用交增值税，但必须按时申报。比如前年政策里说，如果季度累计超过30万就要交税了。要是长期不开票，税务局查账发现收入和申报不一致，轻则补税罚款，重则要交滞纳金。比如有个案例，某个体户收了50万没开票，结果被查实后补了15万税款和滞纳金。所以操作关键要记住两点：一是及时开发票别拖太久，二是申报金额要和实际开票一致。要是客户催着要票了才开发票，账上收入就要按开票时间调整。要是记错了金额或者没及时申报，税务局系统里查出来偏差超过10%就要重点稽查了。