未开票收入算成本得看啥时候发生钱和东西了。比如说你收了客户十块钱但还没开发票，这时候这十块钱就算收入了，但得先算成本。成本就是实际花出去的钱，比如买材料花三块，人工费两块，这时候成本就是五块，利润就是十块减五块等于五块。要是这十块钱是去年收的今年才开发票，那成本得按去年实际花多少钱算。

为啥这么算呢？因为会计讲究钱货两讫。比如去年你给客户做事情，今年才开发票，但去年就已经用掉了两块钱材料，今年用了一块钱人工，这时候总成本是三块。去年收入十块减去年成本两块，去年利润八块；今年收入十块减今年成本一块，今年利润九块。这样分年算利润才对，要是混在一起算就会多出三块成本，利润少三块。去年总利润八块加今年九块等于十七块，混着算的话十加十减三等于十七块结果一样，但分年算能看清楚哪年赚的多哪年赚的少。比如今年成本涨到三块，那今年利润就变成七块，但去年还是八块，这样分年算更清楚。