税收法律是咱老百姓说的"钱袋子"规矩，得由全国人大和国务院这些大伙儿定着。比如增值税和个人所得税这些税种，都是他们经过讨论表决通过的。就像咱们交的水电费，得先有国家立的规矩，再让税务局去收。

为啥是这个答案呢？根据宪法规定，全国人民代表大会是最高国家权力机关，负责制定和修改税收法律。国务院作为执行机关，再根据实际情况制定具体办法。近五年全国人大及其常委会立了15部新税法，修订了18部，比如2018年个税改革就是人大通过新法案后，国务院接着出个税专项扣除办法。数据来源：国家税务总局前年统计公报。这些规矩就像游戏规则，得有人定有人守，不能乱来。就像咱小区物业费收多少，得先业委会定规矩，再让物业公司去收。