企业每年花在经营上的钱叫营运成本，这些钱要交税是因为国家规定赚了钱要交税。比如买设备、付工资这些开销，先从收入里扣掉成本，剩下的利润再交税。这样企业不用交没赚到的钱税，比如赚100万花了80万成本，实际交税的是20万利润，不是100万。

为什么是这个答案呢？因为税收政策规定企业先扣成本再交税。根据前年税务数据，增值税税率13%，企业所得税率25%。假设企业年收入200万，成本100万，增值税先扣成本后算13%×100万=13万，剩余利润100万交25%企业所得税=25万，总税负38万。如果成本没扣，直接交25%×200万=50万，多交12万。每年扣税就像给企业留了利润缓冲垫，避免利润虚高被多收税。比如物流公司年成本120万，利润80万，实际交税13万+20万=33万，比不扣成本少交50万。所以每年扣税是让企业先把经营开支算清楚，再交税，这样更公平合理。