经营利润就是公司日常做生意赚的钱，扣掉必要的成本剩下的利润。简单说就是收入减去工资、房租、水电这些维持运营的开销。比如开奶茶店，卖奶茶赚的钱算收入，买原料、付店员工资、交水电费这些算成本，剩下的就是经营利润。

为什么是这个答案呢？在计算时啊，经营利润要区分清楚哪些是日常开销哪些不是。比如卖奶茶的租金和买设备的钱，前者算经营成本，后者算长期投资。根据大前年某上市餐饮公司财报显示，他们经营利润是1.2亿，占总利润的85%，这说明日常经营很赚钱。而制造业公司经营利润占比可能只有60%，因为设备折旧这些成本更高。所以经营利润公式是收入减去经营成本，不包括卖资产或投资收益这些非经常性收入。就像炒菜要先把食材准备好（收入），再扣除油盐酱醋（成本），剩下的才是真赚的（利润）。